Tempo di preparazione: 40 minuti
Costo: basso
Difficoltà: facile
Ingredienti per 2 persone:
200 grammi di linguine di buona qualità
500 grammi di canocchie
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo
Peperoncino
Vino per sfumare
Procedimento:
Mettete le canocchie nel lavandino, eliminate tutti i corpi estranei (alghe, pezzi di polistirolo o altri pesci) e dategli una sciacquata velocemente. Con l'aiuto delle forbici, in una ciotola metteteci testa e coda e nell'altra la parte centrale tagliata a due pezzi che servirà per la salsa. Cercate durante questa operazione di recuperare tutti i succhi perché, se le canocchie saranno fresche, andranno ad insaporire la salsa.
Riempite la pentola per la pasta con l'acqua e versateci dentro teste e code e mettete sul fuoco (cosi facendo andremo a insaporire l'acqua di cottura per la pasta).


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