martedì 22 gennaio 2013

Branzino_insalata_russa



  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Costo: medio
  • Difficoltà: facile


Ingredienti:

Filetti di spigola
Maionese
Giardiniera
Patate 
Prezzemolo
Sale e pepe


Disponete i filetti di spigola in una pirofila di vetro con un goccio d'acqua sul fondo e portateli a cottura nel microonde. Preferisco cuocerli così invece che bollirli per non pendere troppo i sapori, altrimenti l'alternativa è la cottura al vapore.
Cuocete anche la patata in microonde per sette minuti alla massima potenza e una volta cotta, sbucciatela e tagliatela in piccoli pezzi. Tritate la giardiniera, unite tutto all'interno di una ciotola e amalgamate tutti gli ingredienti incorporando mano mano anche la maionese. Regolate di sale e pepe e infine aggiungete il prezzemolo tritato. Servite con crostini caldi.
Può essere un aperitivo o un antipasto questo che si prepara in un baleno e che viene sempre apprezzato da grandi e piccini, basta avere dei filetti di pesce in congelatore (spigola, orata, dentice ecc).

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