mercoledì 12 dicembre 2012

Antipasto_pesce_seppie



Tempo di preparazione: 50 minuti
Costo: medio
Difficoltà: facile


Ingredienti per due persone:

400 grammi di seppie (non di grandi dimensioni)
1 radicchio
Uvetta
Noci
Prezzemolo
sale e pepe
Olio extra vergine d'oliva


Procedimento:

Pulite le seppie, fatele bollire senza farle cuocere troppo e tagliatele a julienne.
Tagliate anche il radicchio a julienne, aggiungete le noci, l'uva passa (ammollata in acqua tiepida per qualche minuto) il prezzemolo e condite con olio e sale e pepe. 
Mi raccomando condite il tutto solo quando le andrete a portare in tavola altrimenti il radicchio si cuocerà, cambiando sia di colore che di sapore.

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