giovedì 27 dicembre 2012

Insalatina di pesce spada




pesce_spada_melanzane



Tempo di preparazione: 50 minuti
Costo: medio
Difficoltà: bassa


Ingredienti:

Fette di pesce spada
Melanzane
Pomodorini
Capperi freschi
Olive nere di Gatea
Prezzemolo
Sale e pepe
Olio extra vergine


Procedimento:

Tagliate le melanzane a piccoli cubetti, eliminando la parte centrale con i semi, passatele nella farina, friggetele e lasciate asciugare su carta assorbente. Non salate, condirete tutto al momento di impiattare. Tagliate il pesce spada a dadini, passate anch'esso nella farina e scottatelo velocemente in padella con un filo d'olio, salando e pepando. Infine in una ciotola, snocciolate le olive, unite i capperi freschi, i pomodorini, le melanzane ed il pesce spada, condite il tutto, aggiungete il prezzemolo tritato e servite in una foglia di verza.

0 commenti:

Posta un commento

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.