lunedì 4 marzo 2013

Gaeta_alici_dorate



Tempo di preparazione: 20 minuti
Costo: Basso
Difficoltà: Facile


Ingredienti per 2 persone:

300 grammi di alici grandi 
Pan grattato
2 uova
Sale
Olio per friggere (a voi la scelta, per me l'arachide è il migliore)


Procedimento:

Pulite le alici deliscandole con molta delicatezza per far si che i due filetti rimangano uniti, sciacquatele e stendetele su un panno da cucina per asciugarle bene.
Di seguito passatele prima nella farina poi nell'uovo e subito nel pan grattato da entrambi i lati, facendo un pò di pressione con il palmo della mano per far aderire bene la panatura. Se non dovete friggerle nell'immediatezza sistematele su un foglio di carta forno. 
Possono essere preparate in anticipo e congelate.

Il consiglio che posso darvi, per non farvi perdere troppo tempo nella preparazione, è quello di acquistarle la sera è lavorarle il giorno dopo. Le alici quando sono troppo fresche sono molto difficili da spinare, perciò una notte nel frigorifero farà si che l'operazione sia più facile.

2 commenti:

  1. che dire? cucini da dio, ricette fantastiche, fan venire l'appetito! complimenti! ;)

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  2. Grazie mille, ho dato uno sguardo al tuo blog e mi sono registrato. Hai anche la pagina fb?????

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