Alici dorate

Tempo di preparazione: 20 minuti

Costo: Basso

Difficoltà: Facile

Ingredienti per 2 persone:

300 grammi di alici grandi 

Pan grattato

2 uova

Sale

Olio per friggere (a voi la scelta, per me l'arachide è il migliore)

Procedimento:

Pulite le alici deliscandole con molta delicatezza per far si che i due filetti rimangano uniti, sciacquatele e stendetele su un panno da cucina per asciugarle bene.

Di seguito passatele prima nella farina poi nell'uovo e subito nel pan grattato da entrambi i lati, facendo un pò di pressione con il palmo della mano per far aderire bene la panatura. Se non dovete friggerle nell'immediatezza sistematele su un foglio di carta forno. 

Possono essere preparate in anticipo e congelate.

Il consiglio che posso darvi, per non farvi perdere troppo tempo nella preparazione, è quello di acquistarle la sera è lavorarle il giorno dopo. Le alici quando sono troppo fresche sono molto difficili da spinare, perciò una notte nel frigorifero farà si che l'operazione sia più facile.

Categories: alici, Antipasti, aperitivo, cena di pesce, Consigli per una cena a base di pesce, Finger food, Pesce, Piatti tipici della tradizione Gaetana