Cocktail di gamberi con avocado e riso basmati

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Difficoltà: facile
• Costo: medio

Ingredienti per 2 persone:

100 grammi di riso basmati

400 grammi di gamberi

1 avocado

Salsa rosa
Arancia
Sale e pepe

Insalatina 

Procedimento:

Bollite il riso in abbondante acqua leggermente salata (potete aromatizzare l'acqua di cottura con qualche spezia  o qualche infuso per dare al riso un tocco ancora più orientale.

Nello stesso tempo bollite i gamberi in acqua anch'essa leggermente salata, sgusciateli e mantenetene due interi per decorare il piatto.

Preparate la salsa rosa nella classica maniera, tagliate l'avocado a dadini e conditelo con succo di arancia e sale. Assemblate il piatto e servite.

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