- Tempo di preparazione: 60 minuti
- Costo: medio
- Difficoltà: media
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
500 grammi di lampuga (oppure orata, spigola…..)
4 carciofi
300 grammi di gamberi
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Pulite il pesce, sfilettatelo, eliminate anche
la pelle e tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli. Tagliate a spicchi i
carciofi, privateli della barbetta interna e tagliateli sottilmente. In una
padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio e saltateci i carciofi,
salate, pepate e bagnate con del vino bianco. Una volta terminata la cottura,
fate saltare velocemente in padella il pesce e i gamberi con lo stesso
procedimento dei carciofi.
Fate raffreddare i composti e uniteli in
un’unica ciotola, controllando di sale e pepe. Stendete la sfoglia e farcitela,
spennellatela con del rosso d’uovo e un goccio di latte e infornate a forno
caldo a 180 gradi.
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