Strudel di carciofi, gamberi e lampuga

• Tempo di preparazione: 60 minuti
• Costo: medio
• Difficoltà: media

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

500 grammi di lampuga (oppure orata, spigola…..)

4 carciofi

300 grammi di gamberi

Sale e pepe

Olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Pulite il pesce, sfilettatelo, eliminate anche la pelle e tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli. Tagliate a spicchi i carciofi, privateli della barbetta interna e tagliateli sottilmente. In una padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio e saltateci i carciofi, salate, pepate e bagnate con del vino bianco. Una volta terminata la cottura, fate saltare velocemente in padella il pesce e i gamberi con lo stesso procedimento dei carciofi.

Fate raffreddare i composti e uniteli in un’unica ciotola, controllando di sale e pepe. Stendete la sfoglia e farcitela, spennellatela con del rosso d’uovo e un goccio di latte e infornate a forno caldo a 180 gradi.

Categories: Antipasti, crostacei, Gamberi, Pesce