venerdì 1 marzo 2013

Treccine di pane all'uvetta

treccine_sara_papa





  • Tempo di preparazione: 3 ore
  • Difficoltà: media
  • Costo: basso




Ingredienti:

500 gr. di farina 1
275 gr. di acqua
100 gr. di uva passa 
12 gr. di lievito di birra o 150 gr. di lievito madre
50 gr. di uovo
1 cucchiaino di miele
50 gr. di burro
10 gr. di sale

1 tuorlo con un cucchiaio di latte per spennellare.


Procedimento:

Setacciate la farina per farla ossigenare dentro una ciotola
dove andrete a impastare il tutto, aggiungete l'uovo, il cucchiaino di miele ed il lievito sciolto nella quantità di acqua indicata. Impastate il tutto e solo quando la farina avrà assorbito il liquido aggiungete il burro ed il sale ed infine l'uva passa. Mettete l'impasto a lievitare dentro una ciotola di vetro coperta con della pellicola e lasciate lievitare finchè l'impasto non raddoppi.
A lievitazione ultimata stendete l'impasto con le mani, io l’ho steso dello spessore di un centimetro, e poi con la tecnica che indica Sara Papa ho ricavato le treccine. Lasciatele a lievitare per una quarantina di minuti, dopo di che spennellatele con l’uovo, un goccino di latte e un pizzico di sale ed infornatele a 200 gradi per 15-20 minuti a forno statico.



3 commenti:

  1. appena sfornato...che bontà!!

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  2. veramente buonissime...appena ho tempo le preparo!

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  3. Buone che devono essere queste treccine!!!
    Ho un premio per te, vieni a prenderlo!
    http://ildeborino-busybee.blogspot.it/2013/03/premi-versatile-blogger-award-e.html

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