martedì 31 gennaio 2012

Focaccia Genovese

viva_la_focaccia

  • Tempo di preparazione: 3 ore e mezzo
  • Costo: basso
  • Difficoltà: media

Ingredienti: 

320 grammi di farina 00
200 grammi di acqua a 25 gradi
7 grammi di sale
1 cucchiaino di miele
17 grammi di lievito di birra fresco o 6 grammi di quello secco
20 grammi di olio extra vergine d'oliva




Avendo una mamma di origini genovesi (Chiavari) non potevo non provare a fare la focaccia.
Impossibile scrivere la ricetta di questa specialità, perciò vi do il link con la videoricetta. Seguitela passo passo che è la migliore.
Ringrazio Vittorio di Vivalafocaccia.com che ha condiviso sul web la sua ricetta tramandata da tanti anni dalla sua famiglia.



4 commenti:

  1. Stefano mi ha detto che era ottima....non vedo l'ora di assaggiarla anche io :PpP

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  2. La rifaremo ersy, faremo una cena solo focacce alla cipolle alle olive e allo stracchino.....in uno di questi giorni pioggia

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  3. ...Confermo è ottima!:)

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  4. non mi sembra quella della foto di copertna!!

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