Curry di pollo con riso basmati

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Difficoltà: facile
• Costo: basso

Ingredienti per 2 persone:

300 gr di petto di pollo

1 bicchiere di latte

Curry

Cipollotto o cipolla

Burro

farina

Riso basmati o altre varietà

sale

Procedimento:

Iniziate preparando il riso bollito e fatelo cuocere in base alla varietà che

andrete ad usare, una volta terminata la cottura raffreddatelo sotto l' acqua fredda dentro un colapasta sia per fermare la cottura sia per eliminare l'amido ed evitare che diventi colloso.

Fate scaldare il latte in un pentolino e quando sarà pronto versatelo a poco alla volta in un bicchiere con il curry in polvere e girate finchè non si sarà sciolto e poi aggiungete tutto il latte restante.

Prendete il petto di pollo tagliatelo a striscioline ed infarinatelo, di seguito in una padella antiaderente o nella Wok fate appassire a fiamma bassa il cipollotto ed il burro e fatelo rosolare a fiamma vivace rimestando il composto in modo tale da farlo cuocere uniformemente. 

Di seguito salate e aggiungete il latte con il curry e continuate a cuocere finchè non si addensa a fiamma bassa.

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