Ingredienti:
Alici freschissime
Pane raffermo oppure pan carrè
Uova
Pan grattato
1 bicchiere di latte
Aglio
Prezzemolo
Olio extra vergine
Sale e pepe


Incominciate togliendo la crosta dalle fette di pane, spezzettatela e mettetela ammollo nel latte tiepido. Di seguito deliscate le alici assicurandovi che non rimangano pezzetti di coda o di lisca, tritatele al coltello fino a che non diventi un composto malleabile e mettete tutto in una ciotola. Aggiungete la mollica strizzata, 1 uovo, il prezzemolo, l’aglio (a piacere), un filo d’olio, regolate di sale e pepe e incominciate a impastare con le mani aggiungendo del pan grattato finché il composto non risulterà della giusta consistenza per realizzare delle polpette.

Alla fine passatele nel pan grattato e friggetele. Potete anche prepararne un gran numero e congelarle in modo tale da avere sempre un piccolo antipasto pronto. Per congelarle basta disporle su di una placca con del pan grattato avendo cura di non ammassarle. Appena saranno pronte le potete mettere in un sacchetto per congelati e utilizzare all'occorrenza, basterà lasciarle fuori dal freezer fino al decongelamento.
Le pedine le porto in tasca così :)
Bellissime!
RispondiEliminaideali per i piccini!!!!
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