Moules Marinières (ma façon)

• Tempo di preparazione: 25 minuti
• Difficoltà: facile
• Costo: basso

Ingredienti per 2 persone:

1 kg di cozze 

50 gr di burro 

1 scalogno

1 bicchiere di vino bianco

prezzemolo

crostini di pane

Procedimento:

Pulite le cozze eliminando il bisso,

mettetele nel lavandino e strofinatele con le mani fino a quando non saranno lucide e prive di vegetazione. (il mio amico Giovanni usa di solito il sale grosso per pulire e lucidare le cozze, provateci anche voi se volete è un ottimo sistema per non rovinarsi troppo le mani)

Mettete in una pentola il burro e lo scalogno tritato, accendete il fuoco e fate soffriggere, aggiungete le cozze e come riprende calore aggiungete il vino e chiuedete con il coperchio. Fate cuocere per quattro cinque minuti e servite con abbondante prezzemolo tritato e dei crostini.

Categories: Antipasti, cozze