- Tempo di preparazione: 35 minuti
- Difficoltà: facile
- Costo: alto
Ingredienti:
500 gr di mazzancolle
1 kg di sale
500 ml di olio extra vergine di oliva
Rosmarino
Procedimento:
Mettete le mazzancolle in un coccio (assicuratevi che sia adatto per la cottura su fiamma o al forno) copritele con il sale grosso e infornate a 180 gradi per 15 minuti in base alla grandezza del crostaceo e tenete presente che continuerà a cuocere anche fuori dal forno finchè il sale non si sarà raffreddato.
Una volta cotte, tiratele fuori dal forno lasciatele raffreddare per 10 minuti, copritele con l'olio e aggiungete un rametto di rosmarino.
Lasciate riposare almeno per un ora, poi quando sarà il momento di portarle in tavola scaldatele qualche minuto a fiamma bassa o al microonde.
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