Un finger food velocissimo e di facile preparazione.
Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia in un pentolino con un rametto di rosmarino, poi fate rosolare
i fagioli (scolati dal loro liquido) aggiungendo un pochino d'acqua e come arriva a bollore togliete dal fuoco, levate il rametto di rosmarino e lo spicchio d'aglio e frullate tutto con il mixer. Se preferite un composto più liscio passatelo al setaccio o con un colino, infine regolate di sale e pepe.
Poi prendete i calamari puliteli e tagliateli a meta di lungo e ricavatene delle striscioline. Scottateli in padella con un filo d'olio giusto il tempo di fargli prendere calore, salate e pepate.
Devono essere serviti caldi perchè essendo una crema di fagioli senza burro o panna il composto quando si raffredda tende ad indurirsi e l'effetto non sarà più lo stesso.
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